Manual de Agricultura Ecológica

Una introducción a los principios básicos y su aplicación

Autores: Enrique Kolmans, Darwin Vásquez

 

 

Contenido:

 

El suelo: Un organismo vivo 

• La formación del suelo
• El edafón
• Mineralización y humificación
• La materia orgánica
• El agua del suelo
• El aire del suelo
• Los agregados del suelo
• Tipos de estructuras del suelo
• Los horizontes
• El perfil del suelo
• Clasificación de los suelos por su capacidad de uso
• La fertilidad natural del suelo

 

 

La planta: Un ente integral 

• La importancia de los nutrientes
• Los macronutrientes
• Los micronutrientes
• Principales funciones de la raíz
• Iones y coloides
• La absorción de sustancias orgánicas e inorgánicas
• Posibilidades de desarrollo de la agricultura
• Fuentes de abonamiento
• Sinergismo y antagonismo

 

 

Interacciones entre suelo y planta 

• La rizosfera o zona radicular inmediata
• Simbiosis en la zona radicular
• Susceptibilidad de las plantas a plagas y enfermedades
• debido a razones nutricionales
• El potencial de defensa del suelo
• Productos metabólicos de hongos-micotoxinas
• Conclusiones

 

 

La rotación y asociación de cultivos 

• La rotación
• La asociación
• Tipos de asociación de cultivos
• Autocompatibilidad y efecto en el cultivo posterior
• Algunas reglas básicas para la rotación y asociación de cultivos

 

 

La labranza y no labranza del suelo

• La compactación del suelo
• La labranza apropiada: un reto
• Labranza cero y labranza mínima

 

 

Nutrición y abonamiento orgánico

• Requerimientos de la nutrición vegetal
• Los abonos
• El abono verde y cultivos de cobertura
• El mulch
• Estiércol y compost
• El estiércol de corral
• Purín
• El compost

 

 

Regulación de malezas

• Generalidades sobre la biología de las malezas
• Tipos de propagación
• Daños causados por malezas
• Utilidad de las malezas
• Algunas plantas indicadoras - mensajeras de la naturaleza
• Control preventivo de malezas
• Control de malezas con abonos verdes
• Rotación y asociación de cultivos en el control de malezas
• Labranza general del suelo
• Técnicas y momentos de siembra
• Control directo de las malezas

 

 

El equilibrio ecológico en la regulación de plagas y enfermedades

• Medidas generales para favorecer la sanidad vegetal
• Control directo de plagas
• Preparados minerales y botánicos
• Fungicidas
• Insecticidas

 

 

La crianza ecológica

• Características y problemas de la crianza convencional
• Principios de la crianza ecológica
• El animal y la fertilidad del suelo
• Conclusión

 

 

La integración del árbol y el arbusto en la actividad

agropecuaria - Sistemas agroforestales

• Características de los sistemas agroforestales
• Agricultura en los trópicos
• Algunos sistemas agroforestales
• Consideraciones generales en agroforestería
• Capacidad de producción de la agroforestería
• Algunos ordenamientos agroforestales
• Árboles en las pasturas para incrementar la provisión en la
• alimentación animal
• Beneficios del cultivo en callejones

 

 

La visión de sistemas en la agricultura 

• Ecosistema natural
• Los flujos de energía
• Agroecosistema

 

 

La implementación de la agricultura ecológica

• Diagnósticos participativos con la comunidad o el grupo
• Capacitación e intercambio
• Generación de experiencias exitosas
• Diagnósticos y planes de implementación de unidades agrícolas

 

 

Un comercio con ventajas para el agricultor

• Potencial de los mercados internos y de exportación
• La certificación

 

 

La agricultura ecológica en América Latina

 

 

Anexo. El Movimiento Campesino a Campesino: Pensamiento y

principios

 

 

 

 

Presentación

 

"Actúa de tal manera que las construcciones de tu acción no sean destructivas de las futuras condiciones de vida."

Hans Jones

 

El libro Manual de Agricultura Ecológica: Una introducción a los principios básicos y su aplicación, aparece en un momento muy oportuno y preciso, por cuanto hoy nadie niega la pertinencia de considerar el componente ecológico y ambiental en el desarrollo agrícola. La crisis de sustentabilidad en el mundo se ha agravado de tal forma que obliga a tomar decisiones lo más rápido posible. Sin duda, la agricultura ecológica es la alternativa más real para alcanzar una agricultura sustentable, en un sentido amplio, es decir, incorporando además la sustentabilidad alimentaria como un concepto fundamental.

En América Latina, los problemas que impiden el desarrollo rural, además de una persistente injusticia social y relaciones desfavorables de intercambio internacional resultan de equivocados modelos tecnológicos productivos, principalmente.

 

También, la incorporación de paquetes tecnológicos externos, basados en el alto uso de insumos, han agravado de manera catastrófica los grados de erosión y pérdida de la fertilidad de los suelos, incremento de las plagas y enfermedades, alteración y colapso de los ciclos hídricos así como la reducción alarmante del volumen y diversidad biológica y la desertificación, todo lo cual pone en grave peligro el

desarrollo futuro.

 

Para cambiar esta situación se requiere con urgencia de la difusión y aplicación de la agricultura ecológica basada en el rescate y vigorización de sistemas de culturas originales, de formas de producción sostenible y conservadoras de los recursos. Ello es pertinente para permitir una alta eficiencia en el aprovechamiento de los recursos, basada en los principios ecológicos y localmente disponibles como por ejemplo la energía humana y la abundante energía solar (convertible en energía vegetal).

 

En la región, durante la década de los años 80, con mayor o menor fuerza se han ido creando iniciativas y experiencias agroecológicas en diversos países, la mayor parte de ellas han sido realizadas con proyectos de desarrollo rural. Los resultados alentadores obtenidos en algunos casos, el interés por un mayor intercambio e

interacción, así como la disposición a la promoción agroecológica dentro de las estrategias de desarrollo rural, motivaron la concentración de un trabajo coordinado sobre el tema en la región que materializó con la formación del Movimiento Agroecológico Latinoamericano y del Caribe (MAELA).

 

En el contexto actual para el MAELA, es motivo de gran significación presentar el libro Manual de Agricultura Ecológica: Una introducción a los principios básicos y su aplicación. Sus autores, Kolmans y Vázquez, de vasta trayectoria en la puesta en práctica de la agricultura ecológica en trabajo de desarrollo rural, abordan de manera ordenada y sencilla, los principios de la agricultura ecológica y a través de su lectura es posible, permanentemente observar las ventajas que presentan este tipo de agricultura sobre la convencional de los paquetes tecnológicos de la Revolución Verde que día a día son más insostenibles. El manual, por su contenido y por su presentación cuidadosa, es un aporte al Movimiento Agroecológico Latinoamericano

y del Caribe ya que, sin lugar a dudas, será de gran ayuda para los productores, campesinos, técnicos y público en general que practican este tipo de agricultura y para aquellos que se inician en ella. También, será una herramienta de trabajo muy útil en los programas de capacitación que se realicen en la región y en los programas

de desarrollo rural.

 

El primer capítulo se refiere al suelo como un organismo vivo. Rescatamos esta apreciación por cuanto la comunidad campesina en general, se siente parte íntima de este mundo, su condición de ser humano no la distancia de la naturaleza, es decir de los animales, los cerros y los ríos, sino que se siente hermanada con cada uno de ellos.

En esta concepción, el hombre no es el centro del mundo, sino que está en el centro de las preocupaciones, es la vida misma de todos los seres que la pueblan.

 

Esta hermandad no lleva a una separación y objetivación de la naturaleza, es decir a considerarse distante y distinto del agua o de los montes. La vida de estas comunidades está impregnada de un profundo sentido de equivalencia. El hombre no es más importante que el agua en esta manera de ser y, es así, que tampoco hay una

jerarquización por la complejidad biológica. Estamos aquí en un mundo donde el ser humano no se siente en la cúspide de la evolución, por el contrario, un sentimiento de ser todos parte de la naturaleza es el que recorre y confiere a cada uno de los actos de la vida el respeto por los demás. Este cambio en la manera de concebir la agricultura

es el principal desafío que plantea el libro.

 

Dividido en capítulos temáticos, el manual entrega de una manera didáctica los diferentes contenidos que tienen relación con la agricultura ecológica, no sólo desarrollando los temas técnicos, sino que, también, haciendo un análisis de la puesta en práctica de la agricultura ecológica. Asimismo, entrega antecedentes sobre el

comer-cio de productos ecológicos como una alternativa de producción campesina.

 

Especial interés despertará el capítulo "La crianza ecológica" debido a la manera en que está abordado y porque no es frecuente encontrar este tema en las publicaciones agroecológicas. El capítulo presenta los problemas que enfrenta hoy la crianza convencional, al entregar los principios de la crianza ecológica.

 

Aun cuando en algunos momentos de su lectura el manual contiene lo que siempre estamos acostumbrados a hallar en este tipo de publicaciones, esto se debe al esfuerzo de sus autores por entregarnos una obra que enfoca la agricultura ecológica como un todo, donde la separación por capítulo es un recurso didáctico solamente para facilitar la comprensión del tema central. Estamos seguros de que, en poco tiempo, se convertirá en un documento de referencia para todos los que estamos empeñados en un desarrollo agrícola que armonice la relación del hombre con la naturaleza y lo haga compatible con la vida.

 

Agradecemos a sus autores la deferencia para con el Movimiento Agroecológico Latinoamericano y del Caribe al honrarnos con la presentación de esta interesante publicación y para sus autores ofrecemos nuestras palabras de reconocimiento y estímulo por su dedicación a la agricultura ecológica en la búsqueda del bienestar de

las familias campesinas del continente.

 

Andrés Wehrle R.

Coordinador General MAELA

Pirapey, Paraguay, diciembre 1995